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Palestrante

Adeycson Siebra

Psicólogo Organizacional Pós-graduando em Neurociência do Consumo Analista de Dados Desenvolvedor Fullstack
Chef de cozinha tempera um prato com a mão; em vez de temperos, código digital verde escorre dos dedos sobre a comida

 

Como transformar dados em decisões comerciais que aumentam vendas e fidelizam clientes?

Por que eu deveria me preocupar com dados?

newswire Tecnologia

Elon Musk fecha compra do Twitter por US$ 44 bilhões

Elon Musk
Elon Musk, novo dono do Twitter. Foto: Gage Skidmore / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Depois de seis meses de idas e vindas, Elon Musk concluiu nesta quinta-feira a aquisição do Twitter por US$ 44 bilhões — US$ 54,20 por ação — tornando a rede social uma empresa privada. O negócio encerra a trajetória do Twitter como companhia aberta desde sua fundação, em 2006.

Ele não comprou só uma rede social — comprou 16 anos de dados de comportamento humano.

empresas compram outras empresas por dados
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M Magalu Wire·2021
Magazine Luiza adquire KaBuM! por mais de R$ 1 bilhão

Valor: R$ 1 bi+ à vista, mais ações (negócio total ≈ R$ 3,5 bi). Dados adquiridos: histórico completo de transações, tíquete médio de hardware, buscas do nicho geek/gamer e dados cadastrais — 2 milhões de clientes herdados, 63% deles inéditos no Magalu.

M Magalu Wire·2020–2021
Magalu compra Canaltech e Jovem Nerd para alimentar seus anúncios

Valor: não divulgado. Dados adquiridos: histórico de navegação, cookies de interesse em tecnologia/cinema, CTR e dados demográficos de audiência — 5,5 milhões de inscritos e mais de 1 bilhão de visualizações alimentando o MagaluAds.

A Business Insider·2017
Amazon compra rede Whole Foods por US$ 13,7 bilhões

Valor: US$ 13,7 bilhões. Dados adquiridos: padrões de compra offline, frequência de reposição doméstica, preferências alimentares e localização de clientes de alta renda — 450 lojas viraram hubs de dados para 100 milhões+ de membros Prime.

N GeekWire·2019
Nestlé Health Science adquire a startup de nutrição Persona

Valor: não divulgado. Dados adquiridos: questionários detalhados de saúde — alergias, medicamentos, metas de peso, estilo de vida e dados biológicos — cruzando mais de 80 tipos de suplementos por usuário.

O padrão por trás de todas essas manchetes: ninguém está comprando só a empresa — está comprando a base de clientes e o comportamento de consumo dela. Valores de fechamento e datas são de fontes públicas; percentuais internos, tíquete médio e raio geográfico são estimativas de mercado.

o poder dos dados de consumo no setor de alimentação
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Em destaque

No setor de alimentação, os dados de compras recorrentes revelam a rotina mais íntima das famílias — frequência, restrições alimentares e poder aquisitivo. Quem detém esses dados consegue prever demandas, otimizar estoques e criar programas de fidelidade cirúrgicos.

A Business Insider·2017
A maior aquisição da história da Amazon foi em um supermercado físico

O real valor da compra da Whole Foods por US$ 13,7 bilhões estava em cruzar a base digital da Amazon Prime com as estatísticas físicas de compra do consumidor de alta renda da rede — dados de comportamento alimentar diário para otimizar toda a cadeia de distribuição logística.

D TechCrunch·2022
Delivery Hero assume o controle do Glovo e consolida o delivery global

O mercado de food delivery se consolida comprando concorrentes menores pela herança de dados. No Brasil, o mesmo racional levou o Magalu a adquirir a GrandChef e a Tonolucro (2021): histórico de pedidos de milhares de restaurantes e endereços frequentes de entrega — reduzindo o Custo de Aquisição de Cliente (CAC).

N GeekWire·2019
Nestlé compra a Persona e mira suplementos personalizados por dado biológico

A gigante de alimentos adquiriu a startup de vitaminas personalizadas focando em dados biológicos — acesso direto a um banco com milhares de avaliações nutricionais detalhadas e perfis de saúde dos usuários, direcionando o desenvolvimento de novos produtos.

Em alimentação, o dado mais valioso não é o pedido — é o hábito. Nomes de empresas e datas são de fontes públicas; detalhes internos de operação (CAC, estoques) são estimativas de mercado.

O maior patrimônio do seu restaurante não é
SUA LOCALIZAÇÃO

O maior patrimônio do seu restaurante é a base de clientes e dados que você construiu e ainda não aprendeu a utilizar.

Todo restaurante possui duas empresas
A primeira

Produz comida.

A segunda

Produz dados.

Cliente pagando em uma cafeteria com o rosto borrado, ilustrando um cliente que o sistema não consegue identificar
ANALISANDO ROSTO E COMPORTAMENTO... FALHA NO RECONHECIMENTO
CLIENTE NÃO IDENTIFICADO
Mesa de restaurante vazia
PERGUNTA 01 / 06

Você sabe quem são os clientes que sustentam seu caixa nos dias fracos?

Ou só vai descobrir quando eles pararem de vir.

Restaurante vazio em penumbra
PERGUNTA 02 / 06

Quantos clientes já não voltam há mais de 60 dias?

E quanto dinheiro foi embora com eles, sem uma mensagem sequer.

Mulher apagando velas de aniversário
PERGUNTA 03 / 06

Quem faz aniversário este mês, no seu restaurante?

Enquanto você não liga, o concorrente já mandou o cupom.

Entregador de aplicativo em scooter
PERGUNTA 04 / 06

O cliente do salão e o do iFood são a mesma pessoa?

Ou você trata um único cliente como se fossem dois desconhecidos.

Grupo brindando à mesa em um restaurante
PERGUNTA 05 / 06

Quais famílias fazem do seu restaurante um hábito de fim de semana?

Ou cada visita delas é tratada como se fosse a primeira.

Restaurante vazio à noite com letreiro de neon
PERGUNTA 06 / 06

Quantos clientes só aparecem no almoço, e nunca à noite?

Ninguém os convidou a voltar — e o ticket médio ficou na mesa.

Cada pergunta que você não sabe responder é dinheiro que já saiu pela porta — e você nem percebeu.

Não é sobre ter CPF.

Não é sobre ter telefone.

Não é sobre ter milhares de cadastros.

É sobre conhecer comportamento.

Até aqui, você já sabe que

Dados são o maior patrimônio do meu negócio.

Empresas pagam bilhões só para ter acesso a uma base de clientes.

Talvez eu não esteja coletando os dados que realmente importam.

Talvez eu já tenha esses dados — e não esteja usando para nada.

Meu restaurante também é uma empresa de dados.

A boa notícia: nada disso é difícil de resolver.

PRIMEIRO PASSO

Estabeleça que dados demográficos do seu negócio são relevantes.

Oportunidade

Dados que poucos restaurantes coletam

Além das informações básicas, existem dados extremamente valiosos. Exemplos:

Profissão? Possui filhos? Restrições alimentares? Data de aniversário? Possui pets? Já nos comprou pelo iFood? Entre outros...

Esses dados não precisam ser coletados de uma única vez — eles podem ser construídos durante todo o relacionamento, inclusive através do WhatsApp, do caixa, do QR Code na mesa e do app do cliente.

SEGUNDO PASSO

Aprenda a criar indicadores de alerta.

Clientes que não compram há mais de 60 dias.

Clientes que não possuem cadastro completo.

Clientes que compram no salão, mas nunca pelo app.

Clientes que compram pelo iFood, mas nunca pelo canal próprio.

Clientes que fizeram uma única compra e nunca retornaram.

Clientes que costumavam comprar semanalmente e pararam.

TERCEIRO PASSO

Crie ideias de ativação.

Exemplo

Profissões que podem virar happy hour — para comemorar a própria profissão

Arquitetura Advocacia Engenharia Medicina
Para refletir
01

Qual ticket médio posso considerar um cliente premium, numa janela de 12 meses?

02

Qual volume de recorrência posso considerar e classificar como cliente fiel?

03

Como posso agradecer simbolicamente pela fidelidade? Que brinde? Que mensagem? Que ordem de prioridade combinada entre minha cozinha e o cliente posso estabelecer?

Um presente para você

Preparamos um E-book especial para você

Cheio de ideias prontas de indicadores e cruzamentos de informações que podem virar oportunidades reais de venda e fidelização no seu restaurante.

Você vai recebê-lo diretamente do time de Relacionamento da Abrasel.

Obrigado!

Adeycson Siebra

Fundador do Bora CRM · Abrasel Capacita

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